Pożywna i zdrowa sałatka z zimową cykorią i żółtym serem

2015-02-27

Okres zimowy nie wpływa najlepiej na nasz organizm. Jeszcze przez jakiś czas będziemy musieli radzić sobie z brakiem światła i mroźnymi porankami. Ważne, żeby w tym czasie szczególnie dbać odżywianie i korzystać ze świeżych i zdrowych produktów. Choć na nowalijki trzeba jeszcze poczekać, warto sięgnąć po inne warzywa. Idealna jest cykoria, ponieważ hoduje się ją tylko od listopada do kwietnia.

Sałatka z cykorii i sera żółtego Gouda

Składniki:
• 2 cykorie
• 100 g młodej cukinii
• 200 g sera żółtego Gouda MSM Mońki
• 1 mango
• 80 g łososia wędzonego (plasterkowany)
• garść orzechów włoskich
• 2 łyżki miodu wielokwiatowego
• 2 łyżki musztardy sarepskiej
• 1 łyżeczka soku z cytryny
• płatki chilli

Przygotowanie:
Cykorię podzielić na listki i poukładać na talerzu. Na cykorię położyć plasterki cukinii, pokrojony w kostkę ser, cząstki mango i plasterki łososia. Całość posypać orzechami włoskimi. Z miodu, musztardy i soku z cytryny zrobić sos i polać nim sałatkę. Dla zaostrzenia smaku, posypać płatkami chilli.

Źródło: gastrosfera